Bekijk JOUW® op

Librije

Het bekendste restaurant van Zwolle. En misschién wel van Nederland. De innovatieve filosofie van Jonnie en Thérèse Boer is terug te vinden in alles wat zij doen en bedenken. Een bijzonder bedrijf met een écht verhaal. 

In 1993 namen Jonnie en Thérèse Boer Restaurant De Librije over. Vrijwel direct na de overname werd het restaurant bekroond met haar eerste Michelinster. Van de ene op de andere dag liep het storm, wachttijden van 5 maanden werden normaal,

het eten werd uitdagender, bijzonder maar met natuurlijke ingrediënten; met succes! In 1999 werd de tweede Michelinster in ontvangst genomen en in 2004 trad restaurant De Librije als tweede restaurant van Nederland de lijsten in met 3 Michelinsterren.

TOP